Chicons béchamel

Un bon vieux plat traditionnel revisité en mode végan !

Les chicons (comme on nomme les endives chez moi) à la béchamel.

Réalisation :

Faites une béchamel végan (c’est la même que l’originale mais on remplace le beurre par une huile neutre et le lait par un lait végétal neutre). Surtout, le goût caractéristique de la béchamel vient de la muscade, donc il faut en mettre absolument. Sans oublier de saler et poivrer.

Dans un plat qui va au four disposez vos endives et recouvrez les de béchamel.

Personnellement je décline la recette en fonction des envies et des convives, lorsque j’ai des omnivores à table, je met du jambon végétal autour des endives et un fromage végétal par dessus avant cuisson.

Pour moi au quotidien, je mets quelques autres légumes comme du choux et des brocolis.

Bon appétit !

chicons

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