Potage courge butternut et lentilles corails façon chorba

Une cuisine d’inspiration orientale c’est toujours un plaisir !

Réalisation :

Faire cuire la courge une fois coupée en gros morceaux dans de l’eau salée.

Faire cuire à part vos lentilles une vingtaine de minutes (un volume de lentilles pour trois volume d’eau).

Dans un blender mixer les courges et les lentilles en arrosant de l’eau de cuisson. Équilibrer la liquidité en fonction de vos envies et mettez un peu de crème de riz pour le côté « velouté ».

Le twist c’est les épices : coriandre, piment, chili, Tabasco, jus de citron.

Goûtez pour que ce soit à la fois oriental mais tout de même pas trop piquant (sauf si vous aimez !).

C’est génial à servir dans un bol avec du pain oriental ou en introduction à un menu à l’indienne.

chorba

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